減重醫遊日5天走10萬步卻胖2公斤？醫 ：日本美食熱量高，「3地雷」要小心

旅遊旺季到來，日本成為許多人暑期首選的出國目的地。小宙初日診所減肥專科暨皮膚科吳銘鋐醫師分享，他在東京旅遊5天4夜，期間儘管日行2萬步、一天只吃2頓正餐，回國後卻胖了2公斤。幸好回國後透過211餐盤法，成功在一週內就甩掉1公斤。

日本美食3地雷：高油高鹽、多澱粉、高糖分

吳銘鋐醫師回顧，發胖原因可能是旅日期間每天吃日本美食，蔬菜與蛋白質不足、又攝取過多碳水化合物。他分析，日本庶民美食其實暗藏了3大地雷：

1.精緻澱粉過量

日本主食多為精緻澱粉，如拉麵、丼飯、烏龍麵。有時點1碗麵之外，還會再附上1碗白飯。精緻澱粉屬於高升糖指數（GI）食物，容易導致血糖快速上升，以至於胰島素須大量分泌以降低血糖。高糖食物則會不斷刺激多巴胺釋放、增加食慾，不知不覺中就會過量攝入。

2.高油高鹽

如調味重鹹的味噌湯、油脂豐富的和牛、多樣炸物。

3.糖分爆表

誘人的甜點與酒水。如高糖分的梅酒和冰淇淋。

多吃蔬菜和蛋白質，遠離發胖更健康

有別於天天外食的遊日旅客，日本居民大多在家烹調，飲食上自然會拉高蛋白質與蔬菜比例，調味上也相對清淡。

吳銘鋐醫師引述《Gerontology老年醫學》期刊，表示傳統的日本飲食與地中海飲食、北歐飲食都被認為是健康飲食。傳統日本飲食雖仍以米飯為主要碳水化合物來源，但搭配豐富的季節性蔬菜、魚類、大豆和海藻等，食材種類充足，整體脂肪攝取比例甚至比地中海飲食還要低。

吳銘鋐醫師則建議熱愛日本庶民美食的旅客盡量均衡飲食、增加青菜與蛋白質攝取，不必過度擔心去了日本一趟就變胖。畢竟，肥胖和長期飲食習慣有關，「旅遊期間放縱一下沒關係。」

（本文由「小宙初日診所減重專科醫師吳銘鋐」授權轉載）