癌症問康健
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時至今日，現代人營養充足，還有需要用雞湯來進補嗎？如果孩子偏食擔心營養不足，可以用滴雞精、熬雞精來為他們補充營養嗎？
三大指南，從源頭緩解孩子的偏挑食問題
許多父母常因孩子偏食、不愛吃飯而感到苦惱，黃瑽寧醫師認為，其實現代小孩偏食、挑食，有很高的比例與用餐壓力有關。「少子化下，很多孩子是在長輩們的關注下用餐，所有眼睛都盯著小朋友吃飯，小朋友的壓力其實蠻大的。」黃瑽寧建議，面對孩子的偏挑食問題，家長可以做的第一件事就是改善用餐氣氛，雖然問題不會立刻解決，但肯定能逐漸看到成效。
第二個課題，是家長自身要放鬆對營養的過高期待，比如不切實際的要求孩子一餐之內完整攝取澱粉、蛋白質、礦物質、維生素、纖維質均衡攝取。黃瑽寧建議：「對小朋友的營養可以以三天為基準，也許孩子今天澱粉吃得比較多，明天蛋白質吃得特別多。只要家長對孩子的營養有一個大概的概念，投其所好，三天內的營養素總和達到均衡性即可。」
第三件事情，是不只要關心「孩子喜歡吃什麼」，也要知道全家人喜歡吃什麼，因為大人的用餐情緒，會大大影響小朋友的食欲。若桌上餐點只為滿足孩子的營養，卻沒照顧到大人的口味，小朋友也會察覺到大人對食物的興趣缺缺，而提不起勁兒吃飯；相反地，當大人吃東西時流露出幸福的表情，小孩子也會對食物感興趣。黃瑽寧建議，「先思考大人喜歡吃什麼，再從裡面挑選相對營養健康、全家可以共食的食物，那就是你和孩子可以一起享受的東西。」
熬雞精入菜，無腦料理、大廚手藝都能健康美味上桌
不過，想要做出讓大人小孩都喜歡吃的美味餐點，對於不少家長都是一大挑戰。黃瑽寧笑稱自己就是一個廚房白痴，但是廚房白痴也有自己的生存之道，有時「廚藝不夠，創意來湊」反而意外獲得孩子的青睞。
例如做燙青菜的時候，黃瑽寧會將燙好的青菜和自己喜歡的醬油、麻油等醬料一起放在密封保鮮盒中，用搖晃的方式加以混合，還取了「搖搖青菜」這樣可愛的名稱，也許是搖晃的過程讓孩子感到有趣，也可能是這種方式能讓醬料沾裹更均勻，竟讓孩子對這道菜意外地買單。「小孩看中的點和大人不太一樣，我們大人喜歡醬汁淋上去很漂亮的擺盤，小孩卻會被其他事情吸引。」黃瑽寧說。
諸如此類的「無腦料理」還有用熬雞精加上雞蛋就能簡單做的蒸蛋，一包無添加物的熬雞精搭配兩顆雞蛋，水波爐一鍵選擇蒸蛋行程就能完成，味道香甜鮮美，也不用擔心市售調味品的添加物問題。又例如兒子有一陣子喜歡吃湯泡飯，此時熬雞精又能派上用途，一包熬雞精加上一碗飯，口感濕潤又鮮香，小朋友一下就能吃完。
同樣的熬雞精，家中主廚—黃太太手中則化身無添加的健康高湯，例如熬雞精加熱後，加入剖半的娃娃菜悶煮，視口味搭配干貝絲等調味，一道媲美餐廳的「上湯娃娃菜」輕鬆就能上桌。而在煮麵、做火鍋時加入熬雞精，湯頭瞬間變得更醇厚鮮美，也能減少其他調味料的使用，讓全家人吃得更健康安心。
八十年老店的信賴招牌，老協珍熬雞精，消費者喝了「有感」，連續7年人氣票選No.1！
一碗滋補又美味的熬雞精，從源頭選用的雞、熬煮的過程都要講究。同樣的雞精類產品，「老協珍熬雞精」卻能穩坐消費者有感第一，奪得「滴雞精年度銷售No.1」*與連續7年「人氣票選No.1」**，秘訣源自傳承四代的迪化街老店老協珍「食在講究」的理念，不只講究嚴選食材、熬製工法，承繼傳承數十年的挑選乾貨經驗與烹調手藝，更堅持不委託他人代工，每一批熬雞精都是產自老協珍耗資新台幣數億元建立通過ISO 22000與 HACCP的國際驗證食品廠，親身試喝後才會放行進入市場。
用自家人滋補的用心，呈獻給現代大眾
「熬雞精」的誕生，其實是來自老協珍第四代媳婦丁懿娸懷孕時，家人為了幫她養胎補身，又不放心市面上的補品，因此根據家傳古法獨門秘方特別研發。在雞肉的選用上，老協珍秉持八十年選料精神，熬雞精嚴選育種品質優良的12個月成年老母雞。之所以採用不同用一般滴雞精的「熬」工法，是為了讓營養成分更得以完全釋出。研究老祖宗流傳下來的熬工法之後，發現利用水合熬煮的工法更有助於深層萃取出更豐富的蛋白質、支鏈胺基酸和膠原蛋白，營養成分價值比起比起一般滴雞精更高，口感風味也更升級，搭配天然獨門複方慢工細熬，更有「滴雞精升級版」之稱。每100ml老協珍熬雞精，就含有蛋白質11.8g，支鏈胺基酸最高860mg，每毫升支鏈胺基酸含量在市售品牌中居冠***，經動物實驗結果，有助於促進運動後疲勞，榮獲健康食品【抗疲勞功能】認證！
老協珍熬雞精不使用人工添加物和防腐劑，並經檢驗證實0膽固醇、0脂肪、0激素、無抗生素與塑化劑。無論常溫或冷凍，皆透過高溫高壓殺菌及急速冷凍技術，來確保每一包熬雞精的新鮮風味，同時鎖住雞精的營養精華，讓男女老幼都能安心享用，用營養成分更豐富、品質更高、口感更佳的熬雞精守護全家人需要的健康。
*根據Kantar凱度消費者指數資料指出老協珍熬雞精系列於2019年1月1日至2023年12月31日之銷售量為台灣滴雞精市場第一。
**連續7年榮獲康健雜誌信賴品牌滴雞精第一名
***老協珍熬雞精為2005-2023年通過健字號【抗疲勞功能】雞精類商品中，每毫升總支鏈胺基酸基本含量第一(資料來源:衛生福利部審核通過之健康食品網站)