4顆丸子熱量直逼一碗飯　火鍋料怎麼挑不怕胖

為什麼火鍋料要做得如此「不健康」？中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛表示，無論是餃類、丸類還是其他魚漿製品，火鍋料會一直放在湯裡煮，所以味道要更重，因此油脂、鈉含量都偏高；如果選擇麻辣鍋這類高油脂、高鈉的湯底，整鍋的熱量、鹽分驚人，對心血管的影響比較大。餃類小小一顆，很多人以為多吃一點也沒關係，不過光是一個火鍋料，熱量就不低，譬如水晶餃或是蝦餃，1顆的熱量就等於吃了一大口白飯。