73款火鍋湯底大評比：營養專家推薦TOP5出爐

寒冷的冬天，一家人圍爐吃火鍋是一大享受。市售火鍋湯底訴求方便、快速、口味多變，是許多消費者的好選擇，不過放眼望去，賣場架上的火鍋湯底種類超過100種，究竟哪些能兼具健康和美味？《康健》邀請3位專家，以營養角度從73款市售的常溫湯底中挑出5款，並募集6位素人受試者品嚐及票選，看看哪一款湯底既能滿足你我的味蕾，又不造成身體負擔。《康健》也整理常見火鍋料的熱量，提供選購及享受火鍋料的注意事項。煮火鍋也有技巧，9個吃鍋時常碰到的問題，營養師、主廚一次解答。