法餐南霸天簡天才力挺小農　用在地好食材摘米其林綠星

提到fine dining（精緻餐飲），許多人腦中浮現的可能是餐點價格昂貴（還一位難求）、要穿上堪比明星走紅毯的禮服才能造訪的精緻餐飲，主廚通常高高在上，或許是個西方人、或操著外國口音的大廚，讓人頗有距離感。但近年來台灣fine dining風氣日盛，高檔餐廳愈來愈多元化，不僅是法國菜、歐陸菜，包括日本菜、中菜等料理也能在fine dining領域熠熠發光。