營養不是吃多少就能有多少　揭祕國民營養教母的一日餐桌

提到中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵，幾乎與「國民營養」畫上等號。

自美國康乃爾大學營養流行病學系取得博士學位回國後，潘文涵1992年開始接下政府每5年1次的國民營養調查，並將調查升級，結合營養和健康大數據，交叉分析，找出各種疾病與飲食的關係，作為政府擬訂健康政策的基底，至今已超過30年，潘文涵對於全民營養健康的影響力，堪為「國民營養教母」。