巷口拌麵「醒拌聞品」重新定義酒搭餐，品麵儀式喚醒生活儀式感

泡麵龍頭統一企業，重現巷口麵攤的經典口味！

國內知名食品龍頭統一企業，以台灣人對巷口麵攤的共同記憶（香味、美味、人情味）為出發點，希望讓大家能隨時隨地都吃到巷口麵攤的好味道，在2022年推出「非油炸麵」人氣新品「巷口拌麵」。透過還原製麵老師傅手工揉麵「搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、切」9道壓延工法，再經過9道熱風烘乾、提升麵條的筋性，讓麵體更加Q彈有嚼勁，也更加貼近記憶中的好味道！

為了重現麵攤的經典口味麻醬麵與炸醬麵，「巷口拌麵」推出「香辣厚麻醬」、「紅油椒麻」兩種口味，歷經多次測試，為兩款特色醬汁搭配專屬麵體。「香辣厚麻醬」特選芝麻醬與花生醬，佐以整條辣椒研磨香炒出的紅油，搭配細麵，口感香麻帶勁！「紅油椒麻」則選用6mm的創新波浪寬麵，搭上青花椒、紅花椒、子彈椒，與混合蔥油靜置熟成的辣籽椒香紅油，每一口都吃得到鮮、香、麻、辣，吃起來口感厚實又有Q度！

「醒拌聞品」享用儀式重新定義酒搭餐，慢「品」生活，講究不將就！

透過獨創「醒、拌、聞、品」四階段品麵儀式，「巷口拌麵」希望為生活創造出更美好的品味氛圍、讓儀式感療癒忙碌生活的你，如品酒般愜意享受的品牌印象，不只吸引眾多美食與酒類名人品味分享，今年10月也陸續和家樂福、全台各大知名酒吧聯合推動「好麵配好酒」餐酒美學活動，巷口拌麵搭配美酒一同品嚐，讓酒的醇順微醺與麵的辛香嚼勁和諧搭配、讓麵的原生口感更加清爽有層次！

餐酒美學四步驟

【醒】

• 喚醒儀式：在滾水中放入麵塊，喚醒麵條Q彈口感
• 醒酒儀式：迎接開瓶那一霎的視覺震撼，感受酒體在杯光下光亮晶透。

【拌】

• 喚醒儀式：拌勻醇厚的醬汁與紅油，均勻吸附美味麵條
• 斟酒搖杯：優雅搖杯醒酒，薄薄酒液附著杯壁，讓酒液與空氣互動、層次堆疊平衡，展現更好酒體狀態。

【聞】

• 細品聞香：辣油椒香四溢，引領嗅覺感官饗宴
• 聞香品味：細細品味不同酒體獨有的香氣韻味，或深或淺、或帶有些許麥芽與辛辣香氣。

【品】

• 享受品嚐：品的不只是美味，也是對生活的講究
• 入喉品酩：緩緩入喉，分別感受酒體在口中的前、中、後段與尾韻，品飲酒體的時間慢淬與講究。

「巷口拌麵」不倚賴明星的光環加持、也沒有大廚的代言，單靠口碑推薦就獲得眾多消費者的喜愛，甫去年推出就好評不斷。一名北漂青年的網友說，因為想念南部麵攤的味道，因此買了各種拌麵系列，但不管怎麼吃、似乎都找不到懷念的味道，直到最近吃了「巷口拌麵」後，終於找到了最想念的味道。還有其他網友大大推薦：「超喜歡巷口拌麵的麵體～很Q有嚼勁」、「香辣厚麻醬是我的心頭好～麻醬濃郁微辣的口感超讚」、「夏天很容易沒胃口！要吃一點辣辣的好開胃」、「看起來好好吃唷！想問購買連結」等。

「巷口拌麵」的講究，讓你的生活不再將就！不只全台各大7-ELEVEn、康是美、家樂福都可買到，現在連MOMO都可以線上購買喔！就讓「巷口拌麵」陪你一起重溫記憶裡的美好，品嘗美味又講究的好滋味！

未滿18歲禁止飲酒！