黃金果是什麼？營養5功效與禁忌，黃金果吃法大公開

黃金果是什麼？何時是產季？

黃金果又可以稱為加蜜蛋黃果、蜜蛋黃果和黃星蘋果等，黃金果的果肉呈半透明乳白色，果皮和果肉不易分離。平均甜度約在12～15糖度，沒有酸味。

原產地在亞馬遜河，多分布在安地斯山脈東側。祕魯、巴西和委內瑞拉等國都是重要產地，後傳入澳洲、菲律賓等國。台灣在1987年從新加坡引入黃金果，由於南部的天氣濕熱，與黃金果的種植條件相當，後續又引進了菲律賓和夏威夷等品種。

黃金果不易種植，主要的產季在8～10月，且不耐儲藏，輕微碰撞就可能出現斑點影響價格。台灣現階段的種植面積約有300公頃，是除了原產地外少數能將黃金果用於商業化栽種的國家之一。

黃金果熱量和營養價值？

 黃金果的營養價值高，含有多種營養素，據我國衛服部食品營養成分資料庫所示，每100克黃金果含有以下幾種營養成分。

• 熱量：44卡
• 水分：87.7克
• 鉀：99毫克
• 鈣：3毫克
• 鎂：7毫克
• 磷：12毫克
• 維生素C：4.5毫克

黃金果5大功效好處

黃金果不只可口，對健康也有諸多好處，研究指出黃金果的功效包括以下幾點：

1. 養顏美容：黃金果含有天然的膠質，有養顏美容和使肌膚恢復光澤的功效。
2. 抗氧化：黃金果含有多種維生素和抗氧化物，抗氧化能幫助人體對抗自由基，減少體內的發炎反應，更有助於改善糖尿病和心臟病的慢性病。
3. 降低壞膽固醇：黃金果內含有可溶性纖維，有助於降低體內的壞膽固醇並降低罹患心血管疾病的風險。
4. 排毒：黃金果的果皮含有果膠，果膠可幫助人體排出體內的重金屬和各種毒素。
5. 補充鉀：黃金果含有鉀，鉀可以調整體內的鈉平衡。高血壓病人需要控制鈉的攝取，適量的攝取含鉀蔬果可穩定病人的血鈉平衡並幫助降低血壓。

黃金果怎麼吃？3種吃法推薦

黃金果的果皮可以食用，果皮含有少量鐵質和鈣質，但是其屬於植物性鐵質因此對於補鐵幾乎沒有幫助。

黃金果最簡單的吃法就是對半切用湯匙挖來吃，除此之外可以嘗試以下幾種食用方式。

1. 滴檸檬汁：由於黃金果含鐵質，切開後會快速氧化，再加上黃金果幾乎沒有酸味，適量滴上些許檸檬汁除了能增加風味外還能防止果肉變色。
2. 加入優格：黃金果甜度高，搭配酸味的優格一同食用可增加風味。
3. 果汁：黃金果具有果膠，加入其他水果打成果汁可以增加少許濃稠度，也可以加入牛奶一起打成果汁牛奶也很可口。

黃金果食用禁忌

黃金果雖然有其營養價值，但還是要注意攝取量，以下3個黃金果的禁忌需特別注意。

1. 不可大量食用以免造成腹瀉。
2. 孕婦和嬰幼兒建議詢問醫師後再做食用。
3. 果膠過敏史的人不可食用。