日日好食｜小黃瓜　熱量低抗氧化還能防癌

小黃瓜屬於葫蘆科，在食物分類上雖然被列為蔬菜，但從植物學角度來說，小黃瓜其實是一種水果，因為跟西瓜、香瓜一樣有種子，被食用的部分是雌株花柱下方、子房膨大而成的果實。

全台幾乎都有栽種小黃瓜，主要產地為苗栗、台中、南投、台南、花蓮和高屏地區，由於小黃瓜成長期短、大約2～3個月就能結果，所以全年都可以吃得到小黃瓜，不過夏季價格比秋冬便宜許多。再往下細分，如果小黃瓜在剛生長、幼嫩時採收，這時瓜果上可能還附帶著花朵，因此被稱為「花瓜」，吃粥配的醬瓜罐頭，其實就是使用幼年的小黃瓜醃製而成。