常見食品標章一次看懂，教你買到健康、有保障的食物

12個常見食品標章介紹

民以食為天，在食安問題上絕對不能馬虎。生活中常見的食品標章，一旦掛上，就表示這些產品都有一定的品質保證，消費者應該了解這些標章的來龍去脈以及所代表的意義，才能既享受美食，又照顧到安全，好替自己的健康把關。

以下介紹台灣常見的12個食品標章，從政府機關認證的畜牧、農產品等，到民間單位推廣的潔淨標章，一次認識現行的食品標章，選購商品多一層保障。

鮮乳標章

（所屬單位機關：農委會）

鮮乳標章可以說是乳品工廠牛奶產品100%使用國產生乳的「身分證」，1986年10月起，由行政院農委會核發，目的是控管國產鮮乳的生產總量及品質，確保乳品工廠所生產的鮮乳，是使用每月向酪農收購的合格生乳量所製成，而且能明確與進口乳製飲品、非生乳製成的乳飲品做區別，並避免不肖業者添加奶粉或其他添加物，來增加乳量販售，欺瞞消費者。

台灣優良農產品CAS標章

（所屬單位機關：農委會）

CAS （Certified Agricultural Standards）標章是台灣優良農產品標章的簡稱，為國產農產品及其加工品最高品質的代表標章。主要目的在於提升國產農、水、畜、林產品及其加工品的品質水準和附加價值，同時與進口農產品區隔。CAS標章主要的精神要件為：原料可追溯之國產農產品；嚴格把關衛生安全；優良品質規格標準；包裝完整標示清楚。

有機農產品標章

（所屬單位機關：農委會）

基於生態平衡及養分循環原理，其產銷過程全程不使用化學肥料、化學農藥、基因改造生物及其產品，在生產、加工、分裝及流通過程，皆須符合有機驗證基準並經第三方驗證機構驗證合格，才能取得有機農產品標章。它以三片葉子代表驗證單位、生產者與消費者緊密結合，且向上伸展並以綠色代表純淨、不受污染之有機農業的永續發展。

健康食品標章

（所屬單位機關：衛福部）

「健康食品」是法律上定義為「具有保健功效，並標示或廣告其具該功效，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」。取得健康食品許可證者，才能使用健康食品標章。

目前公告之保健功效共13項：

1. 胃腸道功能改善
2. 調節血脂
3. 護肝
4. 骨質保健
5. 免疫調節
6. 輔助調整過敏體質
7. 不易形成體脂肪
8. 調節血糖
9. 輔助調節血壓
10. 抗疲勞
11. 延緩衰老
12. 促進鐵可利用率
13. 牙齒保健

屠宰衛生檢查合格標誌

（所屬單位機關：衛福部）

2000年10月起，凡貼有「屠宰衛生合格標誌」的畜禽屠體及其產品，都是經由臨床獸醫師檢查健康狀況後，載往屠宰場，再由政府派駐的屠宰衛生檢查人員檢查合格，並剔除不適合供人食用的禽畜肉品及其產品，為國人的食肉安全嚴格把關。

產銷履歷農產品標章

（所屬單位機關：衛福部）

產銷履歷是自願性農產品驗證制度，通過驗證的產品才可使用產銷履歷標章及宣稱「產銷履歷」。消費者輸入產銷履歷農產品追溯碼或掃描QR Code，即可查詢產銷履歷農產品的生產者、驗證機構、產地、生產紀錄及包裝日期等資訊，安心享用安全農產品。

台灣優良食品TQF標章

（所屬單位機關：台灣優良食品發展協會TQFA）

2015年7月從舊有的GMP標章轉型升級為TQF（Total Quality Food）標章，源頭管理是TQF認證最重要的環節，除了業者自律、主動管理上游與下游，且每年TQF將派人不定期稽查確保認證品質，也特別採用全國認證基金會為第三方驗證機構的獨立與公開性作把關。TQF標章代表著：「品質」、「衛生」、「安全」、「信賴」、「國際化」。

SNQ國家品質標章

（所屬單位機關：國家生技醫療產業策進會）

SNQ國家品質標章（Symbol of National Quality）同時可解讀為「安全與品質」（Safety and Quality），標章機制堅持效期只有1年，所有產品與服務年年都必須被重新審查。

SNQ審查認證的優良產品項目包括：

1. 營養保健類
2. 智慧醫療類
3. 健康科技類
4. 醫療週邊服務與產品類
5. 醫療暨保健器材類
6. 藥品類
7. 防疫產品類
8. 長照健康類
9. 化粧品暨用品類
10. 動物用服務與產品類

醫務服務包括：

1. 醫療院所類
2. 護理照護服務類
3. 長照機構服務類
4. 公益服務類

Clean Label 潔淨標章

潔淨認證（Clean Label）的概念起源於英國零售通路商對食品減少人工化學合成添加物的要求，於2011年發展出標章。在台灣可以見到3個單位所認證的潔淨標章，分別是「慈悅潔淨標章」、「穀研所潔淨標章」和歐盟核定認證的「AA Clean Label」。

Clean Label 慈悅潔淨標章

（所屬單位機關：慈悅國際）

有「潔淨標章」以及「雙潔淨標章」之檢驗制度。兩種標章都必須符合八大不添加，包括不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑，以及原料非基改，農藥殘留合格等條件。

雙潔淨標章更加嚴格，在政府核可的800多種添加物內中，僅限使用正面表列之82種。

潔淨標章的4大準則為：

1. 減少添加或是無添加食品添加物
2. 成分簡單
3. 最少的加工製程
4. 資訊透明

Clean Label穀研所潔淨標章

穀研所在2017年年底時引進了「慈悅國際評鑑標準」作為驗證標準，並建立「中華穀類食品工業技術研究潔淨標章驗證制度產品驗證方案（CGPRDI CLEAN LABEL）」，主要目的為提供台灣加工業者一個申請驗證標準的管道，凡通過驗證的業者皆能夠依分級貼標於產品上方。而潔淨標章的準則也則分成3種不同等級：

1. 100%無添加

2. 潔淨標章

3. 雙潔淨標章

（所屬單位機關：穀研所）

歐盟核定認證的AA Clean Label

AA無添加促進會由國內外各種專家組成驗證委員會，提倡「簡單、純淨、明確」。推動並鼓勵食品加工業者不於餐飲店內或食品生產加工之過程添入人工化學添加物，嚴格執行歐盟制定劃分的審核標準，分別分成了關注輔導中、一星、二星、三星及100％無添加5種等級。

• 關注輔導中

• 一星驗證：常用食品添加物6項中，無添加鮮味劑、漂白劑。

• 二星驗證

常用食品添加物六項中，無添加鮮味劑、漂白劑、品質改良劑、人工色素、人工香精。

• 三星：常用食品添加物6項中，無添加鮮味劑、漂白劑、品質改良劑、人工色素、人工香精、防腐劑。

• 100％無添加驗證

（所屬單位機關：AA無添加促進會）

碳足跡標章

（所屬單位機關：環保署）

碳足跡標章（Carbon Footprint Label），又稱碳標籤或碳排放標籤，是指一項產品從原料取得，經過工廠製造、配送銷售、消費者使用到最後廢棄回收等生命週期各階段，所產生的溫室氣體，經過換算成二氧化碳當量的總和。碳足跡標章由綠色心形及綠葉組成腳印，並搭配 「CO2（二氧化碳）」化學符號，表達用愛大自然的心，減碳「酷」地球，落實綠色消費，邁向低碳社會。

永續海鮮標章

（所屬單位機關：農委會漁業署、海漁基金會）

農委會漁業署與海漁基金會共同推動的永續海鮮標章「海洋之心生態標章」，希望藉由消費者支持，創造漁業產業與海洋生態保育雙贏。其主要關注為：「確保魚群永續」、「保護海洋環境」與「有效漁業管理」、「企業社會責任」。期盼能夠形塑多贏的永續海鮮市場，鼓勵漁民以更永續的方式撈捕，讓台灣的海洋資產能傳承給下一代。

動物福利標章

（所屬單位機關：台灣動物社會研究會）

台灣動物社會研究會於2021年推出「動物福利標章」認證，目前認證物種包含乳牛、蛋雞，未來將持續擴大範圍，以改善更多經濟動物的處境。

資料來源：行政院農委會、台灣優良農產品發展協會、衛福部食品藥物管理署、產銷履歷農產品資訊網、TQF台灣優良食品發展協會、SNQ國家品質標章、台灣海洋保育與漁業永續基金會、產品碳足跡資訊網、中華穀類食品工業技術研究所、AA無添加促進會