【真健康REAL解方】Accountability 永續當責：健康不是僅一個人獨自努力，需要你我共同守護

肺癌在短短30年內，變成奪走最多台灣人民生命的頭號腫瘤，我們終於醒悟，環境、空氣、水污染……早已成為危害健康的風險因子。

唯有土地健康、對環境友善，才能維持個人真正的健康。

我們承諾並以行動守護自己和下一代的健康未來：

• 為自己和家人的健康負責，友善我們身處的環境。
• 國家與政府為人民健康與環境負責，打造永續健康城市。
• 企業為員工健康與環境負責，永續企業。

解方1.認識標章，買東西前練習看標示

認識潔淨標章（Clean Label）與友善環境標章（環保標章與節能標章）。 

潔淨標章的概念來自英國，2011年，一群零售通路商推動減少使用人工化學合成的添加物，減少加工食品下肚。

台灣目前分成單潔淨標章和雙潔淨標章，兩種標章都必須符合八大不添加，包括不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑。

潔淨標章四大準則：
V減少添加或是無添加食品添加物
V配方簡單
V加工製程簡單
V資訊透明

◎行動指引：

買東西前，先看清楚標示，有意識地選擇與消費，為環境盡點心力。

解方2.裸裝與自備容器

認識並遠離生活中的毒素：塑化劑和各種化學毒素

裸裝就是愛地球的具體行動之一，接受「無包裝」，自備一套專屬自己的便攜容器組，出門前放進包包中，就能響應減塑，降低對身體和環境的負擔。

自己出門購物，減少網購外送，減少包裝耗材等廢棄物，外出採買時少拿一個塑膠袋、就可幫地球減少一點負擔。

◎行動指引：

出門前把購物袋、環保餐具放入包包，減少使用一次性筷子或容器。

◎延伸閱讀：

「裸買」正夯，減塑、安全如何兼顧？

解方3.買在地、食當令、買適量

愛地球，從「吃」開始。

遠距離運送販售食物，過程中耗費的能源及排放二氧化碳，無疑是為「地球暖化」問題火上添油。

儘量買在地、當令的真食物，並適量採買，減少浪費。

每週至少一次為自己或家人下廚，嘗試利用假日去市場採買，順便認識各種蔬菜水果，多吃原形食物，減少購買加工食品，就可以透過低碳飲食為健康、永續環境加分。

◎行動指引：

就近在住家附近的市場或農夫市集購買食物，購買時檢查一下產地來源，當地自產的蔬果食物最新鮮美味，也無需浪費燃料運送，既健康又可力行「減碳」，為環保盡一份心力。

解方4.無肉青菜日，真食物信徒

飼養動物需要很大面積的土地、使用大量的水資源，排放溫室氣體。

研究發現，如果一餐不吃肉，可減少排放760 克二氧化碳，相當於1年減少超過277 公斤的二氧化碳；吃素 1 天，就能幫環境省下 1611 公升的水，相當於 20 次的淋浴水量！

拋開宗教因素，單純為了環境保護以及身體健康考量，不妨在一週內選一天當作自己的無肉日，好好享受咀嚼新鮮蔬果的味蕾感受，當個「真食物信徒」吧。

◎行動指引：

為自己的餐盤或家人的便當多放一碟青菜；朋友聚餐時，不妨換個口味，挑選一家蔬食餐廳試試。