血清素又稱快樂素！8種食物幫助分泌，4大功效一次看

血清素是什麼？

血清素也有人稱之為快樂素，由色胺酸轉化而成，血清素是一種神經傳導物質，可對大腦傳遞各種訊息。血清素主要掌握情緒和睡眠等機制，此外學習、記憶、體溫調節、飢餓感和性衝動也與血清素有關。當腦內血清素足夠時，人的情緒較穩定且更容易放鬆，甚至能產生幸福快樂的感覺。

血清素4大功效

血清素參與了人體許多器官的運作，包括以下幾點：

1. 穩定情緒：當血清素充足時，可使人注意力集中、情緒穩定甚至感到快樂。目前多認為憂鬱症與血清素不足有關。
2. 促進消化：人體約9成的血清素集中於腸胃道，血清素可影響腸道的運動，並達到保護腸胃道的效果。
3. 幫助睡眠：血清素與多巴胺都是控制睡眠重要的物質，血清素可促進褪黑激素，增進人的睡眠品質。
4. 傷口癒合：血液中的血小板會釋放血清素，可幫助傷口癒合。

血清素不足的原因？

血清素不足原因大致可分成3類：

1. 吃得不夠：血清素主要由色胺酸而來，當色胺酸食物攝取不足就可能使體內血清素濃度下降。
2. 壓力：壓力對健康影響甚鉅，當壓力上升時體內皮質醇濃度升高，皮質醇的分泌會使血清素減少，影響病人情緒。
3. 遺傳或先天問題：有些人天生血清素濃度就比常人低，這些人出現失眠、憂鬱和情緒問題的機率也較高。

8種食物幫助分泌血清素

從上一段可以知道血清素的重要來源是色胺酸，因此補充色胺酸的飲食有助於分泌血清素。幸運的是許多常見的食材都含有豐富色胺酸，只要將它們列入日常飲食的菜單中都有益於改善症狀。

1. 淡菜：688mg
2. 大紅豆：658mg
3. 小魚乾：540mg
4. 黃豆：531.6mg
5. 蝦米：524mg
6. 白帶魚：403mg
7. 鮭魚：390mg
8. 生腰果：381.6mg

※以上單位為每100克中的色胺酸含量

補充血清素有副作用嗎？

正常飲食下要把血清素吃到致毒的劑量難度很高，但如果是藥用的血清素補充劑，就可能有攝取過量的問題。病人可能出現所謂的血清素症候群，輕症會出現發抖、流汗、意識模糊、情緒不穩、血壓升高、抽搐和腹瀉。若未即時矯正進入重症階段更可能出現高燒、心律不整、癲癇和昏迷等。

增加血清素藥物、保健品有哪些？

目前醫界主要使用的血清素藥物為選擇性血清素再回收抑制劑（Selective Serotonin Receptor Inhibitors，SSRIs）。國內使用的SSRIs藥物包括百憂解（Fluoxetine）、克憂果（Paroxetine）、樂復得（Sertraline）和利普能（Escitalopram）等。至於標榜補充血清素的保健食品是不存在的，要找的應該是色胺酸的保健食品。色胺酸的保健食品很多，建議使用前還是要諮詢醫師後再做食用。

資料來源：克利夫蘭診所