冬至吃湯圓的由來？冬至拜拜習俗禁忌、農曆日期一次看

2025冬至日期是哪一天？

2025年冬至在國曆的12月21日週日，與往年差不多，可是農曆日期卻不固定，有時在農曆11月初，有時在11月底，究其原因，在於古人是以樹立八尺表木，測量日影長度來訂定24節氣，其中日影最長的日子就定為冬至。

24節氣與按照月亮盈缺制定的陰曆無關，而是依據太陽的運行，只是因為地球繞太陽的軌道是橢圓形，有一點傾斜，所以冬至在陽曆上才會有1～2日的差異。

那麼為什麼農曆會推算24節氣的日子呢？這是因為又稱為農民曆的農曆，為了方便百姓農耕之用，需要標註太陽東昇西落、月亮圓缺以及氣候寒暑的規律性，農曆實際上屬於陰陽合曆的一種。

冬至吃什麼？為什麼要吃湯圓？

古人以冬至為一年24節氣的起點，也是「歲」的計算起迄點，冬至因此成為僅次於新年的重要節日，有「冬至大如年」的說法。冬至應景習俗繁多，有祭祀、走訪親友拜賀送禮等，一家人也都要回家吃飯，俗稱「做冬」。做冬的團圓飯宴隆重而豐富，應景食物主要有以下5種：

1. 冬令進補食品：冬至是一年中白晝最短、夜晚最長的一天，中醫認為此時陰氣盛極而衰，陽氣漸長，是養身重要的轉變點，只要冬至調養正確，未來一年皆可收其效。傳統上民眾多會在冬至以肉類加上滋補中藥材，烹煮成麻油雞、燒酒雞、羊肉爐、薑母鴨等，除了祛寒，也補元氣。但須注意自己的體質適不適合，也忌補過頭。
2. 湯圓：鹹甜皆可，除了以其諧音象徵團圓和圓滿，還有陽氣回復，紅、白兩色湯圓有如陰陽交接的意思。此外，湯圓可祭拜神明祖先，也適合贈送親友，吃下湯圓則代表又長了一歲。
3. 餃子：相對於地處北半球南方的台灣吃湯圓賀冬，許多有中國北方血統的家庭冬至會吃餃子，據說是因為歷史名醫張仲景，曾在冬至用「祛寒嬌耳湯」醫治饑寒交迫耳長凍瘡的鄉民，後人便照著「嬌耳」的樣子用麵皮包成食物，所以有了「餃兒」。又因餃子也形似金元寶，衍生出吃餃子可招財進寶的吉祥寓意。
4. 餛飩：由於冬至晝短夜長，隔天又恢復長晝短夜，宛如天地初開，混沌不明，所以許多人也會吃餛飩，具有陰陽交替，天地交運，可換運改運的意涵。學子吃餛飩，則代表混沌初開，智慧增長。
5. 豬腳麵線：子女在冬至用豬腳麵線孝敬父母，有為父母延壽去煞的意思。

冬至吃湯圓，怎麼吃才能兼顧健康不會胖？

嘉義縣社區營養推廣中心營養師孫薇鈞指出，只要掌握4原則，就能吃湯圓吃得更健康。

1.主食巧代換：因湯圓屬於主食，建議依平日飯量調整份量，避免額外增加熱量。

2.多菜足纖維：孫薇鈞建議在湯圓中加入菇類、深綠蔬菜、洋蔥等多種顏色蔬菜，不僅提升美味程度，也能提升纖維攝取量。

3.天然搭風味：孫薇鈞建議，湯圓甜湯可以用桂圓、紅棗、枸杞來取代糖水，至於鹹湯則可以選用蔬菜湯底，降低油脂攝取。

4.標示選湯圓：應遵循看懂標示原則，挑選低糖、低油、添加物少的湯圓，並避開油炸或煉奶等高糖沾醬，減少身體負擔。

此外，嘉義縣衛生局長趙紋華也表示，湯圓為糯米製品，易腸胃脹氣或消化不良者，應避免攝取過多，並細嚼慢嚥，烹調方式建議以清水川燙，避免搭配高糖、高油的湯底或沾醬。

此外，趙紋華提醒民眾，吃湯圓過冬之餘，也要適度運動，避免額外攝取過多熱量。若有慢性病或特殊飲食需求者，應依醫師或營養師指示調整攝取量。

冬至習俗有哪些？

古人會在冬至飲用節酒，穿上新衣，祭祀神祇鬼靈和祖先。有些地方會「守冬」，類似過年守歲，代表為兒孫添歲，為長者延壽；有些地方則盛行冬獵，並攜帶獵物串親訪友，餽贈酒肉，慶賀瑞雪豐收。冬至也有敬老尊師的儀式節令，除了有拜父拜母之禮，也會宴請君師耆老。

冬至拜拜的流程？

冬至拜拜是在早上到中午的時間，步驟有3：

1. 擺設供品，點燃三炷香。
2. 向神明稟告今日為冬至，請神明享用供品，並誠心祈求神明的保佑。
3. 待香燒到1/3時，捧起金紙向神明拜三拜，拿去燒化。

冬至拜拜要準備什麼？

按照習俗，冬至要分別祭拜神明、祖先和地基主，供品則需按照祭拜對象的不同稍作區別：

神明（三界公）
食物：湯圓三碗、鮮果、牲禮及茶水（忌用芭樂等多籽的水果和釋迦）
金紙：四色金（大百壽金、壽金、刈金、福金）

祖先
食物：湯圓、菜飯等（可繼續使用拜過神明的供品）
金紙：刈金，小銀，大銀，金銀元寶等

地基主
食物：湯圓、菜飯、雞腿等
金紙：刈金、小銀

冬至禁忌有哪些？

冬至作為24節氣最重要的一日，也有一些禁忌需要注意：

1. 吃湯圓要吃「雙數」，以求成雙成對，幸福圓滿。
2. 避免夜晚在外逗留，以免在一年夜最長、人體陽氣最弱的時候招引負面能量。
3. 不熬夜晚睡，避免陽氣更弱，不利來年運勢。