膳食纖維防心血管疾病　蔬果、全榖雜糧哪種更有效？

研究發現，膳食纖維可以降低心血管風險，不過蔬果、澱粉食物的膳食纖維哪種比較有效？新的研究給出答案。

全榖雜糧防心血管疾病　效果比蔬果更好

哪一種膳食纖維對預防心血管疾病更有幫助？哥倫比亞大學公衛學院（Columbia University Mailman School of Public Health）的研究團隊找到答案。他們招募了90年代末4125名平均65歲、登錄在美國心血管健康研究計畫（Cardiovascular Health Study）的受試者，持續追蹤他們的飲食內容、發炎指數和心血管狀況到2015年，例如中風、心肌梗塞、冠狀動脈疾病等。