癌症問康健
康健知識庫
康健嚴選
大人社團
《美國新聞與世界報導》每年的最佳飲食評選很受國際矚目，該雜誌每年都邀請心血管、糖尿病、營養學、食物心理學等醫療專科人士檢驗各種研究和政府報告，為數十種最受歡迎的飲食型態進行排名。地中海飲食從2018年和得舒飲食並列榜首之後，便在翌年擠下得舒飲食獨占鰲頭至今，雄霸最佳飲食法榜首已達5年。
大量研究發現，最佳飲食第一把交椅的地中海飲食， 可以降低糖尿病、高膽固醇、失智、憂鬰症和乳腺癌的風險，同時能夠強健骨骼、保護心臟和長壽。它以簡單的植物性烹飪為特色，每餐都有大量的水果和蔬菜、全穀物、豆類和種子、堅果和特級初榨橄欖油，地中海飲食很少使用橄欖油以外的油脂，糖和精製食品僅用於特殊場合。地中海飲食也很少使用紅肉，通常只用紅肉來調味。同時地中海飲食鼓勵食用健康的富含Omega3的魚，而蛋、奶製品和家禽的食用量比傳統西方飲食要少得多。
（地中海飲食鼓勵食用健康的富含Omega3的魚。圖片來源／Shutterstock）
與有很多限制的飲食法相比，地中海飲食更像是一種飲食方式，那些地區的人們總是與朋友家人一起，邊吃最喜歡的食物邊社交、一起從事運動。
廣告 - 內文未完請往下捲動
緊隨其後的得舒飲食，原本是應用在改善高血壓等心血管疾病的飲食法，它強調少鹽少糖，透過攝取富含鎂、鈣、鉀的食物，同時多補充膳食纖維、不飽和脂肪酸和蛋白質，減少脂肪類中的飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，以多樣化的營養素來達到降低血壓的目標。
（得舒飲食。圖片來源／Shutterstock）
排名第3的彈性素食，鼓勵大部分時間成為素食主義者——但可以偶爾吃個漢堡。
事實上，這3種排名前三的飲食法，都有一個共通點：盡量不吃加工食品，3種飲食法都主張在你的餐盤裡裝滿水果、蔬菜、豆類、扁豆、全穀物、堅果和種子。
《美國新聞與世界報導》的健康頻道主編舒勒（ Gretel Schueller） 說：「我認為最重要的是，前三種飲食——地中海式、DASH 和彈性素食——都提供多樣性、靈活性和少少的規則。」
（圖片來源／Shutterstock）
廣告 - 內文未完請往下捲動
「我們所選出名列前茅的飲食都是安全、合理的，也都有可靠的科學支持。優勝的飲食法也都提供了足夠的卡路里，重點是蔬菜、水果和全穀物；適量的瘦肉蛋白、乳製品，也都允許偶而小小的放縱，」 舒勒補充說。
《美國新聞與世界報導》2022的評選，是由27位專家組成的小組，評審40種飲食，選出「最佳飲食」、「最佳減重飲食法」、「最佳糖尿病飲食法」、「最佳快速減重飲食法」、「最佳植物性飲食法」。
「一般來說，最重要的飲食是由你能吃的東西驅動的，而不是你不能吃的東西。在疫情威脅人類的此刻，好的飲食特別重要，」舒勒說：「我們想吃我們可以享用的食物，我們想要能夠保持健康，甚至增強免疫力的食物，排名前面的飲食都能夠讓我們做到這一點。」
《美國新聞與世界報導》「2022最佳飲食法」前5名：
- 地中海飲食
- 得舒飲食
- 彈性素食
- 麥得飲食（MIND）
- 梅約診所飲食（Mayo Clinic Diet）
廣告 - 內文未完請往下捲動