癌症問康健
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接下來，我悠閒地等著傍晚收成，打算先用薄片來煮湯，蘿蔔塊的部分再來進行發酵程序。誰知午後的一場大雨，把大半日的興奮澆熄了，只好把蘿蔔全部煮湯來吃。雖然沒有發酵成功，短暫的日曬也算把陽光送入嘴裡。
不可測的天氣原來是發酵的大敵。發酵蘿蔔乾的實驗雖然失敗了，並沒有打消我想發酵的念頭。我潛水在發酵社團，看著前輩分享他們的發酵成果，閱讀發酵書籍，想像各國發酵食品的美味，發酵的種子在心中已經萌芽。
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【Michelle Chang專欄】發酵泡泡 生命的力量
我的發酵之路是從一連串的挫折開始。回望當時，好不容易捱過陰雨的冬日，布列塔尼的陽光終於露臉了。夢想著自己可以在異鄉變出家鄉味，打算大顯身手來曬蘿蔔乾。超市買回來的白蘿蔔，我把它分成兩份，一份切成薄片，另一份切塊放在竹篩上。