本月一個好改變／每天1杯綠葉蔬菜　護心降血壓

這項發表於《歐洲傳染病學期刊（European Journal of Epidemiology）的研究，找來5萬多名受試者，追蹤長達23年，研究團隊發現，每天吃1杯菠菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜，就能降低約12～16％罹患心血管疾病的風險。關鍵在於「硝酸鹽」，研究人員指出，只要每天攝取富含硝酸鹽的蔬菜，就能顯著降低心血管疾病風險，大約1杯生的或半杯煮熟的綠葉蔬菜量。羽衣甘藍、芝麻菜、菠菜等都是不錯的選擇，但建議不要打成汁飲用，避免營養和纖維流失。（推薦閱讀：帶孩子玩秤糖遊戲，部落客藍白拖：原來果菜汁不是健康食品！）

心血管疾病宛如無聲殺手，想避免它找上你，不妨從多吃點綠葉蔬菜開始吧！