癌症問康健
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依據國民健康署的《國民營養健康狀況變遷調查》統計，臺灣18歲以上國人糖尿病盛行率為11.5% (2013-2017)，明顯高於全球統計的8.8% (2017)。而臺灣每年新增的16萬糖尿病新個案，不只來自人口的高齡化，更是因為糖尿病已經出現「年輕化」的趨勢，20歲以下第2型糖尿病人數在過去10年來大幅增加了4成。
糖尿病盛行率持續攀升，已成為全臺不分年齡層的另類「全民運動」，而佔總糖尿病人口9成的第二型糖尿病，致病因子除了家族遺傳，還有很大一部分是後天的生活飲食習慣所造成。
影響血糖的 不只吃得出甜味的糖
臺灣與全球相比具有明顯偏高的糖尿病人口數，原因除了基因、遺傳，還可以歸類為：吃下的精緻飲食太多，運動的消耗太少，使得我們體內的胰島素代謝出了問題，進而導致糖尿病的發生。
很多人會有「吃太多糖才導致糖尿病」的迷思，卻忽略「精緻澱粉」的危害，以為只要少吃甜食、不喝手搖飲就沒事。其實不同類型的碳水化合物，吃下肚後對血糖上升速度和上升幅度都會產生不同的影響，也就是所謂的「升糖指數(GI)」，越是精緻的食物GI值越高，像是臺灣人每天吃的白米飯，就屬於精緻澱粉的一種。當糙米輾去米糠、去除胚芽，變成我們三餐吃的精白米，口感變好了，其他的營養成分卻也隨著這些精緻過程一起被去除掉了，留下來的營養成分則多以醣類為主。
4大營養策略 讓血管裡的糖乖乖聽話
有效控醣 需要多管齊下，而「吃」出來的壞體質，也別忘了用吃的方式來調理。每天適度運動搭配以下幾種控醣飲食原則，打造體內更健康的「醣生態」。
1、低GI飲食
「低GI飲食」其實已經流傳許久，從減重到控醣話題都少不了它的出現，但是一般人很難熟記每一種食物的GI值、在日常三餐中分辨出低GI的食物選項，更別提克服食慾只吃這些食材。其實只要記得「越精緻加工、越容易被快速吸收的食物，GI值越高」，反之，越接近原型的食物，簡單清淡的烹調，GI值較低，例如白米飯的GI值就比稀飯低，而糙米的GI值又低於白米飯。
2、多攝取膳食纖維
膳食纖維是日常食材常見的成分，蔬菜水果中就含有豐富的膳食纖維。膳食纖維是一種不能被消化吸收的物質，卻能在消化過程中包覆住醣類，讓食物不會馬上被分解吸收，因此對糖友來說更加重要。美國糖尿病學會（ADA）指出，糖尿病患者飲食中應攝取足量的膳食纖維。但國民營養狀況變遷調查亦指出，9 成以上國人膳食纖維攝取量不足，需要格外留意補充。
此外，膳食纖維還分為水溶性和非水溶性，水溶性膳食纖維能幫助延長胃排空時間，增加飽足感，非水溶性膳食纖維則能促進腸胃蠕動，使排便順暢。同時攝取水溶性和非水溶性膳食纖維，會比單獨食用一種的效果更好。
3、適當補充鉻
鉻是一種人體必需的微量元素，補充鉻有助於醣類正常代謝，轉換成人體能量。不過人體無法自行合成鉻，需要用吃的來攝取。
常見的鉻型態中，以吡啶甲酸鉻吸收率較高，是其他型態鉻的16倍。
4、具有60年研究實驗結果的澱粉酶抑制劑：白腎豆萃取物
科學研究發現，白腎豆含有一種「α-澱粉酶抑制劑」可以抑制澱粉在消化過程中的分解，緩解澱粉被分解成葡萄糖的速度，延緩人體對醣分的吸收，因而發揮降低醣類吸收的速度，達到控醣的效果。
不過，直接食用白腎豆並沒有辦法發揮這項效果，因為高溫也會破壞其中的有效成分，必須用特殊萃取方式才能有效地提取出來。