《防疫新生活提案》養顏、健體都有「它」，蠶絲蛋白夯什麼？

蠶絲蛋白顧名思義，是由蠶絲中萃取而來；蠶絲在大自然中是一種非常奇特的產物，由蛋白纖維組成的蠶絲兼具了純淨、柔軟、細致、強韌等豐富的特性，還有著調節濕度、保水保濕、吸收紫外線等機能性，在古時候不只被做成王公貴冑專屬的絲綢製品，也因為和人體有高度的生物相容性，還被做為傷口縫線等應用。

到了科學進步的現代，蠶絲的萃取物有了更多在生物科技方面的應用，例如在「變臉」大為風行的韓國，醫師大多會建議使用蠶絲蛋白做為術後的加強保養。近年的研究甚至發現，蠶絲蛋白和改善睡眠、增強運動表現、改善代謝、調整體質都有關。

從美顏到保健  豐富胺基酸和人體很「麻吉」

為什麼蠶絲蛋白可以這麼「全方位」？這就得從它的成分說起。萃取自天然蠶絲的蛋白質中，約有70-80%的「絲蛋白( fibroin)」和20-30%「絲膠蛋白( sericin)」，絲膠蛋白和肌膚的天然保濕因子(NMF)類似，有著和膠原蛋白相同的功效，但是分子卻遠比膠原蛋白更小，因此容易迅速滲透，保濕力當然就比膠原蛋白更好。

此外，蠶絲蛋白中還富含多種氨基酸，其中甘胺酸(glycine)和脯胺酸 (proline)是膠原蛋白合成的主要原料，如果和膠原蛋白搭配使用組成「雙效膠原蛋白」，也容易發揮1+1>2的效果。組胺酸(histidine)則可降低紫外線的傷害，而甘胺酸、絲氨酸(serine)和酪胺酸(tyrosine)、丙胺酸(alanine)則與對抗現代社會多種文明病的威脅有關。

「小兵立大功」化身海、陸、空軍  全靠先進生物技術

不過，雖然蠶絲在大自然中算是容易取得、價格親民的原料，但要真正讓蠶絲蛋白中富含的各種氨基酸能被「物盡其用」，就需要靠最先進的生物萃取技術和製程才能辦到。由日本岐阜縣保健環境研究所與岐阜縣工業技術中心共同研究開發的Edible Silk就運用專利生物技術將蠶絲蛋白進行酵素水解，得到的蠶絲蛋白分子量只有一般膠原蛋白的1/3左右 (約1,000 Dalton)，因為分子量小好吸收，而且無色無味、水溶性高、加工安定，更適合廣泛運用在各種膠囊、錠劑、粉劑、飲品、果凍…等保養品和保健食品中。這項技術也由日本一丸自然美健公司 (ICHIMARU PHARCOS)取得，成為許多明星產品的蠶絲蛋白原料Silkorin®，並在各種領域用途展開大量實驗，甚至在日本取得了「免疫賦活劑專利」。

下一次看到蠶絲蛋白，可別再以為它只有「膚淺」的美麗訴求，這種安全、多用途的天然素材，遠比你想的更「有料」。

Silkorin ®蠶絲蛋白：小分子好吸收，含14種保潤胺基酸

・ 日本專利製程

・ 具人體臨床實驗證實功效

・ 蘊含豐富甘胺酸、丙胺酸、絲胺酸、酪胺酸

・ 分子量小(約1,000 Dalton)好吸收

・ 水溶性佳、加工穩定，適用於各種劑型