疫情緊繃,減少外食、在家自煮成了家戶首選,尤其是一家子人都在家,大人在家工作、孩子停課自學,需要充足的「戰備」食材打發三餐,病毒肆虐,更要吃得營養均衡,才能強化抵抗力。
不過最近很多人發現,食材愈來愈難買。住在台北市的朱小姐不想外出採購生鮮,原本寄望外送平台或大賣場配送食材到家,但試了幾次才發現「他們生意好到不上線,每次上線都像搶演唱會門票一樣瞬間就沒了。」
外送平台搶不到,只好出門到超市試試,但走進店裡一看,生鮮貨架上的蔬菜、肉品、水產區空盪盪,早就被民眾狂掃一空,有些門市一天補貨2次,她還是買不到菜。不少人和她處境相同,網路上開始出現哀怨聲浪:「拜託留一點(食材)給我們這些下班才能買菜的人吧!」
飲食作家番紅花也在臉書上疾呼,疫情期間每個人都該努力增強自己的免疫系統,萬一不幸染疫,也能讓自己可以盡量不需打擾醫療體系,因此良好的飲食生活在這段日子尤其重要。她建議多跟自己熟識的農場、魚販、市集單位訂購蔬果箱及各種生鮮食材,讓農友獲得應有的報酬,才能為台灣大眾供應好食材。
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肉品
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水產
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