從用水到餐桌「鉛毒」無所不在　10招避免鉛上身

慢性鉛中毒　中風、高血壓風險增高

鉛不只可能出現在中藥裡，空氣、水、工業製造的產品都有可能含有鉛。台大研究團隊針對738名12～30歲的青少年及成年人進行研究，發現鉛不只和胰島素抗性有關，與血壓及代謝症候群也有正相關。

此外，血液中的鉛濃度愈高，頸動脈內壁厚度愈厚，會提升中風或腦血管病變的風險，「原因在於，鉛會讓內皮細胞功能喪失，且會影響DNA導致血管內壁變厚，」研究主持人、台大醫院環境職業醫學部主任蘇大成說。（推薦閱讀：所服中藥粉含高濃度鉛 中市議員張彥彤全家鉛中毒 如何確保你吃的中藥安全？）

（鉛累積在體內會導致頸動脈內壁增厚，增加腦血管病變的風險。圖片來源：Shutterstock）

身體累積過多鉛也會造成其他問題。恩主公醫院副院長林建宇指出，日前的中藥造成的鉛中毒，一開始是沒有症狀的，但劑量累積高了，就會出現症狀如腹痛、肌肉無力、意識不清。日常生活中若長期暴露在鉛中，已經有研究指出會導致骨鬆、增加骨折風險，還可能導致腎衰竭、孩童免疫力失調引起過敏氣喘，甚至智力下降。

蘇大成也指出，雖然國人尿中的鉛有持續下降的趨勢，但仍比歐美高出2～2.5倍，「鉛並非身體必要的構成元素，但卻能帶來重大危害，因此鉛暴露沒有安全濃度，能避就避。」

10招避免鉛上身　放水流、避免鮮豔餐具

鉛危害嚴重，甚至食器、居家灰塵都有可能讓人染鉛上身。但蘇大成指出，從日常生活就可以預防：

1. 早上起床或下班返家後，打開的自來水不要馬上使用。而是讓它流1～2分鐘，將沉積在水管內的鉛排出。這些水可以當作沖馬桶或澆花使用。台北自來水事業處（主管台北地區和新北部分地區）和台灣自來水公司（非台北自來水事業處管轄區及離島皆為台水管轄）都指出，目前轄區已沒有鉛管，但僅限於公共管路的部分，若對家戶內的管線有疑慮，可請水電商來檢查。（推薦閱讀：避免喝鉛水？居家自保4招）
2. 蔬菜烹調前徹底清洗，可減少葉菜表面的含鉛的塵垢及泥土。
3. 避免使用顏色鮮豔的餐具，而是挑選純白的或沒有圖案的食器。若使用顏色鮮豔的餐具時，要避免盛裝酸性食物，以免溶出鉛。

（少用過於鮮豔的瓷盤，如果使用也要避免盛裝酸性的食物。圖片來源：Shutterstock）

5. 玩具建議購買經濟部標準檢驗局核可的安全玩具，避免廉價或色彩鮮艷的玩具。
6. 勤打掃、吸塵可以減少暴露量。
7. 買油漆時，挑選水性漆含鉛量較低。

除了上述幾點，已故毒物專家林杰樑也曾在臉書上建議：

8. 定期清洗水塔，避免鉛沉積
9. 不喝大骨湯、不吸食骨髓
10. 口紅、指甲油也可能含鉛，應少用（推薦閱讀：指甲油擬標注警語，孕婦與12歲以下兒童不宜）

喝可樂也有幫助？3類食物幫忙排鉛

除了預防，幫助身體把鉛排出體外也相當重要。蘇大成笑說，有研究顯示，可樂可以幫助排鉛，「可樂（非零卡或高纖可樂）含有磷酸，能和鉛結合，降低身體的吸收。」但他也說，喝可樂並非長久之計，日常生活中就有許多食物可以阻止或幫助身體對抗鉛。

（多吃富含鐵質、蛋白質和維生素C的蔬果和奶蛋，有助於身體排出鉛。圖片來源：Shutterstock）

這些食物包括：

1. 含鈣、鐵、鋅的食物，這些礦物質能和鉛競爭身體的吸收，因此可以多吃肉類、牛奶等等
2. 雞蛋、豆製品等蛋白質也能也能阻止身體吸收鉛
3. 維生素C可以抑制人體對鉛的吸收、促進鐵質吸收，還可協助從糞便排出鉛，因此可以多吃各類蔬果如奇異果、芭樂

責任編輯：陳祖晴