吃出好胃道》動手做，夏日清爽料理＋藥方茶飲

（圖片來源：陳弘璋

高麗菜秋葵捲

功效：修補胃黏膜，保護胃壁

材料：高麗菜葉4片、秋葵8支、日式高湯（昆布10公分、乾香菇2朵）

做法：

1. 煮日式高湯：取１小鍋，放入昆布、乾香菇、水800cc浸泡隔夜。隔日取出湯料，水煮滾備用。
2. 燙高麗菜葉：小心取下高麗菜葉，以熱水燙軟（約30秒即可）消除硬莖，備用。
3. 高麗菜葉攤開，將秋葵包入捲起，緊密排列置入小鍋，注入高湯至菜捲8分高度，以中小火煮滾後燉煮10分鐘即可（若高湯淹過菜捲，菜捲易散開，菜捲緊密排列較不易散開）。（推薦閱讀：常吃乳酸發酵高麗菜，減少壞膽固醇！）