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薏仁：利腸胃，消水腫
薏仁含有豐富的水溶性纖維，有助排便，維生素B1也能促進體內血液和水分的新陳代謝，因此台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，吃薏仁可以緩解輕微水腫的症狀。薏仁有生熟之分，一般未經烹調的是生薏仁，屬於涼性，比較適合體質濕熱的人；而經過文火慢炒的熟薏仁，較適合體質寒濕者食用。（推薦閱讀；抗浮腫怎麼吃？ 10大「排水食物」）
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夏天想要排濕、消水腫，除了常見的薏仁外，營養師還推薦這些好食材，熱量低且營養高，讓你清爽無負擔。
薏仁含有豐富的水溶性纖維，有助排便，維生素B1也能促進體內血液和水分的新陳代謝，因此台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，吃薏仁可以緩解輕微水腫的症狀。薏仁有生熟之分，一般未經烹調的是生薏仁，屬於涼性，比較適合體質濕熱的人；而經過文火慢炒的熟薏仁，較適合體質寒濕者食用。（推薦閱讀；抗浮腫怎麼吃？ 10大「排水食物」）
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