多喝水竟胃酸逆流、火燒心？中醫：4個技巧喝對水

飲食養生之中，最容易忽略的就是「喝水」。喝水看似健康，可是大部分的人卻不太懂得喝水，不少人覺得每天最少要喝8杯水，可是其實中西醫都没有這樣的說法！想想看，每個人體型不一樣、生活運動狀態也不同、杯子大小也不一樣，說多少杯是難以執行的。據說1天8杯水的說法，是來自早年賣瓶裝水的廣告，希望你多喝一點水，所以提倡這個說法。

「多喝水」或「少喝水」都會出問題，這就是中醫上「水能覆舟，亦能載舟」，喝水可以幫助身體健康，也可以導致生病。

（圖片來源：康健資料）

胃火虛弱的人喝太多水導致身體濕氣重

中醫上脾胃的理論，胃是用作「腐熟水穀」，意思是水也需要被「消化」才能吸收，如果喝進去的水没有被胃火「煮熟」，而是化成「水氣」，就沒有轉化為身體内可用之水和津液。胃火虛弱之人喝水太多，就容易形成「水濕痰飲」。

怎樣喝水算「太多」？胃火虛弱之人喝水就不能多，胃火充足者喝水多一點也能夠消化吸收或者排走，這都是相對而言的。要判斷喝水是否太多，就是看自己身體究竟什麼時候才需要喝水？參考以下的喝水技巧：

1.口渴才喝水，口不渴則不用喝水。

2.宜一口一口的喝，像品茗那樣的淺嘗。當感覺口不渴就不用再喝下去。

3.更佳做法，喝水過程也稍微咀嚼或者將水在口中漱口，更加解渴和容易消化。

4.就算沒有口渴，還可以觀察自己的大小便，如果出現小便深黃、便秘，那是熱氣的特徵，宜適當補充水分。（推薦閱讀：每天2千CC就夠，5個指標了解水喝夠了沒）

（圖片來源：Shutterstock）

有人會問：如果我整天都不口渴，是否都不用喝水？這首先要看自己有沒有從其他食物中吸收水分？例如吃水果或喝湯，如果水分已經足夠，不需要另外喝清水。如果没有吃多水的食物，卻整天都不口渴，通常代表身體内寒氣、濕氣重，屬於病態；也代表這個人太少運動，少排汗小便，因此水濕就停留體内，當然應當多點做運動了！

有些人在口不渴的時候，也習慣喝水，例如早上起床就喝一杯水幫助通便，或者放茶水在面前無意識地喝，這都未必是好習慣，胃火強實的人還可以，胃火虛弱者則容易產生寒濕。（推薦閱讀：水對健康很重要，但「喝水的方法」更重要！）

喝水咀嚼能助口腔衛生、腸胃消化

為什麼喝水需要咀嚼漱口？這看上去好笨，直接喝下去不更快？這是因為自然界的水分不等於身體内的水，需要經過腸胃的消化吸收才能進入人體。而喝水本身不一定滋潤人體，真正滋潤的是經過消化，轉化成人體的「津液」，這包括從口腔分泌的唾液，簡言之唾液才是滋潤口咽之水！所以喝水時一邊咀嚼漱口，除了對口腔衛生有幫助之外，更可以幫助唾液分泌，喝下去更解渴。而且唾液之中含有消化酶，亦可幫助腸胃消化。

吃飯配湯水、飲料竟是引起腸胃疾病原因

若邊吃飯邊喝水、喝湯，會沖淡消化液、胃酸，導致胃腸消化不好，水就會積聚在胃腸之内，形成了水濕痰飲問題，從中醫上看就是水太多把胃火澆滅了！胃腸變得虛寒、寒濕。胃酸被沖淡了，人還是吃食物下去，依然需要被消化，因此胃產生更多胃酸，就容易導致胃酸過多、胃酸倒流、火燒心、口中泛酸、口苦等毛病，從中醫看是胃虛弱出現内生虛火。因此，一邊吃飯一邊喝水、喝湯，會導致許多腸胃毛病，甚至百病叢生！那該怎麼做？建議容易患胃腸病之人，做「飯水分離法」：

（圖片來源：Shutterstock）

1.吃飯跟喝水分開，亦即「乾濕分離」，最少前後隔2小時，例如喝了水後隔2小時才吃飯，或吃飯後也隔2小時才喝水。

2.除了喝水，也包括喝湯、各種飲料，也包括多水的水果，也應分開前後2小時。

3.剛開始實踐時容易不舒服，感覺口乾舌燥，這其實是好現象，代表腸胃中的寒濕氣逐步去除，胃火逐漸增加。如果不能做到2小時，起碼也要1小時，或者儘量喝少一點，喝幾小口，甚至有些人只漱口，然後將水吐出。

4.通常在家容易實踐飯水分離，出外用餐不容易做，許多餐廳附送飲料或湯水。建議可帶備杯子，將飲料湯水打包外帶，2小時後才喝，避免浪費。

過去我亦不太相信吃飯喝水要分開這個想法，覺得一邊吃飯一邊喝水喝湯很正常吧！這是中國人的「傳統文化」吧？可是後來協助帶領了一次「21天飯水分離體驗」的課程實踐活動，許多人的病情都因此復原。不單是一般腸胃病，無論是胃脹腹脹、便秘、腹瀉、胃口不好、食慾過盛、口氣等諸種問題，抑或整體身體狀況，如濕疹、失眠、疲倦、口瘡、口乾、痛證等，只要跟寒濕或虛火相關的問題，都有幫助甚至根治，於是就重新思考這種方法的好處。

其實過去長輩教育孩子，也會叫孩子不要邊吃飯邊喝湯，這才是真正傳統智慧！飯水分離也是一種鍛練，鍛練腸胃的消化能力，包括腸胃耐受能力。健康人身體如果濕氣不重，津液流通唾液分泌充足，只吃乾的食物也不會覺得口乾；如果體内有濕氣滯留，反而會容易口乾！即是體内有濕氣才是導致口乾的原因，只要濕氣化開，才根本解决乾燥的問題。

（本文節錄自《上醫養生法》，由時報出版）

責任編輯：高儷綾