吃太鹹也會害人脹氣　火鍋湯底等陷阱食物要注意

發表在7月份《美國胃腸病學雜誌（American Journal of Gastroenterology）》的一項研究發現，與低鹽低鈉飲食相比，高鹽高鈉飲食會使腸胃脹氣風險增加27％。

至於鈉造成脹氣的原因，美國約翰．霍普金斯大學（Johns Hopkins University）的研究人員穆勒（Noel Mueller）推測，原因在於鈉會改變腸胃道水分的吸收，也可能改變腸道細菌產生硫化物的過程，進而影響腸道菌相。

臺安醫院胃腸肝膽科醫師蘇志盛表示，腸胃脹氣問題，主要還是和食物代謝與腸道菌有關，與鈉的關係其實比較小，而且衛福部也建議，成年人每天鈉攝取量最好不要超過2.4克（約等於6克的鹽），因此不論高鈉是否容易造成脹氣，鈉的每日攝取量本來就應該做好控制。

天璽營養諮詢中心院長許瓊月表示，現在有些食物都會隱藏導致脹氣的陷阱成分，但一般人可能較不易察覺，像是火鍋湯底，很多都是用洋蔥粉去調味，而洋蔥粉就是一種容易導致脹氣的食物；而很多人愛吃的米粉，現在市售很多是含有玉米澱粉的「炊粉」，並非米粉，玉米澱粉也容易造成腹脹。

因此買東西的時候一定要仔細閱讀標示，才能避開這些隱藏在食物中的產氣陷阱。