譚敦慈》３招颱風備菜法　不怕鬧菜荒

夏天多颱風，尤其到了每年的7～9月，大家就開始擔心菜價上漲。不過，即便帶著飽滿的荷包上市場也未必搶得到菜，颱風季節買菜實在讓人傷透腦筋。如何才能在颱風天打理好三餐，讓家人吃得安全又健康呢？

每當颱風過境，市場經常上演「菜比肉貴」的青菜荒，再加上農民為了不讓整片菜園泡湯，無論農作物是否過了農藥的安全採收期也只能搶先收割。因此，我通常不會在颱風季節去市場搶買葉菜，尤其是屬於連續採收作物（註）的豆菜類，如菜豆、敏豆、甜豌豆、豌豆、四季豆等，或是生長期較短的葉菜類，我都會特別小心。（推薦閱讀：風災過後 專家7個提醒）