想減肥、三高族　喝低脂牛奶比較健康？

過去常聽人說：「低脂、脫脂牛奶較健康，特別是針對想減肥、有心血管疾病的患者。」真的是這樣嗎？現在也有國外研究指出，牛奶與青春痘的生成有關聯，其中低脂又較全脂牛奶影響更大，到底我們該如何挑選牛奶？

在討論哪種牛奶較健康前，我們要先知道低脂、全脂牛奶的差別。輔仁大學食品科學系教授陳炳輝指出，兩者差別主要在於脂肪含量，一般來說，低脂牛奶的脂肪含量約為0.5～1.5％，全脂牛奶則為3～3.8％。