來道草莓料理　酸甜開胃還能助催情

草莓的產期約在每年11～隔年4月，營養師朱瑞君表示，草莓所含的維生素C、花青素、鞣花酸等成分，具有抗發炎、抗老、抗癌的好處，其酸甜滋味也適合入菜，是相當實用的養生水果食材。

富含營養　抗老抗癌抗發炎

草莓中的維生素C含量高於多數同等重量的柑橘類，是人體的必需維生素，可縮短感冒病程，並具有抗氧化及促進膠原蛋白生成的效果，維生素C也是不少美白產品中常見的成分之一。

存在於天然莓果的多酚成分，可阻止體內致癌物吸收，產生抗毒作用，也有助阻止癌細胞的生成，對多種致癌物有抗致突變的特性。此外，鞣花酸也具有抗氧化性，可對抗自由基，改善老化現象。