癌症問康健
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康健嚴選
大人社團
● 所有的蔬菜，尤其是洋蔥、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、花椰菜、山葵、小黃瓜、西葫蘆、蘆筍、菠菜、韭蔥、甜菜、青豆、地瓜、不削皮的馬鈴薯，以及所有的包菜類蔬菜。
● 所有種類的菜苗，尤其是花椰菜苗。
● 所有種類的萵苣，尤其是啤酒花。
● 所有種類的水果，尤其是芒果、木瓜、鳳梨、蜜桃、紫葡萄、紅櫻桃、李子、蘋果、檸檬。
● 莓果，尤其是草莓、蔓越子、藍莓、黑莓。
● 香料，尤其是薑黃、生薑、肉桂、辣椒。
● 草本植物，尤其是新鮮或自冬天冷藏的迷迭香、鼠尾草、羅勒、歐芹、牛至、小蔥、百里香、獨活草、香菜、蒔蘿。
● 所有的野菜類。
● 所有的堅果類，尤其是腰果、胡桃、榛果、花生、杏仁。
● 所有的菇類，尤其是牛肝菌。
● 所有的種子，尤其是葵瓜子、亞麻子、芝麻、大麻籽、罌粟籽。
● 穀物，尤其是麥片、二粒小麥、燕麥、黑穀米，注意：請避開小麥與黑麥。
● 植物萃取物，尤其是玫瑰果、匍匐風鈴草、松樹皮萃取物、白柳皮提取物、問荊、蕁麻。
● 可可（百分之百黑巧克力）、芥末、山葵。
● 肉類製品（只有當您戒不掉的時候）：鯡魚類。
您可以盡量透過上述食物攝取營養，而食材越新鮮、經越少道烹煮、越少冷凍與工業加工，便越理想。然而，仍有例外，例如番茄中的茄紅素，亦即一種高濃度抗氧化劑，便要再加熱烹煮後才會釋放出來，它也是最主要的抗發炎反應來源之一。番茄趁新鮮生吃也有好處，因為其中豐富的維他命，例如維他命B與維他命C，便會在烹煮過程中流失。
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