當歸 補氣活血，打造紅潤好氣色

「頭家，來碗當歸鴨！」黑濁色湯裡臥著一隻鴨腿，濃重中藥香氣老遠就聞得到，特別是冷天裡吃上一碗，感覺全身暖呼呼，疲憊盡消。

作家王禎和在《嫁妝一牛車》中描述40～50年代貧窮的台灣社會，主角一有錢就會吃碗當歸鴨犒賞自己，暫時忘卻生活苦悶。