吃魚不必挑刺，調理包大戰開打

「戰後，大陸移民帶來北方菜、川菜等各式各樣的料理，後來美式速食進來台灣，我也很能接納，相信我的同輩也跟我一樣，」憶起成長過程中的各種味道，台灣營養基金會創辦人、台灣大學生化科技學系教授黃青真如是說。

飲食多元、能接納即食類產品，成為戰後世代的特色，而健身與增肌減脂的風潮興起，熟齡者也逐漸理解蛋白質的重要。烹調簡便、營養成分高，尤其是富含蛋白質的餐食，將成為熟齡飲食市場的新藍海。