飲食法推陳出新，營養師這樣看

為什麼會有這麼多飲食形態？20年來，台灣飲食文化和形態真是百家爭鳴，食材達人徐仲表示與網路自媒體興盛大有關係。有了網路更容易找到和自己生活相似的人，在主流之外形成無數個小眾飲食形態，透過理念、口號，這些小眾群體向主流的飲食形態挑戰，就出現許多如慢食、剩食等飲食風潮，「很多風潮本來就存在，例如剩食，市場不要的農產品有人拿去餵豬、堆肥，這就是剩食的概念，只是後來發現給人吃經濟效益更高，」徐仲說。