6道魚料理 闔家團圓年年有「魚」

6道漁家饗宴

年年有魚

黑鯧魚米粉湯（4人份）

過年吃白鯧太高貴，試試黑鯧吧！其實纖維稍微粗硬的魚肉，都可以拿來煮米粉湯，因此鯧魚、鯖魚都很適和油煎後再用來煮麵食類。

材料：黑鯧魚1尾（200克，切成4段備用）、乾香菇5朵（泡水切成條狀）、蝦皮5克、小魚乾5克、胡蘿蔔絲30克、粗米粉半包（泡水備用）、白胡椒1小匙、蒜末10克、柴魚昆布高湯1500cc、鹽巴適量