吃家常台灣魚

年節要到，魚是餐桌上不能少的一品。年年有餘，吃魚有餘，取其吉祥含義。

出生彰化山邊小村的我，記憶以來餐桌的魚類並不豐富。一定會有魚吃的時候，是過年，小村旁有大池塘，池塘過去蓄水養魚，草魚、吳郭魚等淡水魚撈起來後，因為多少帶有土味，阿嬤通常炸了淋上五柳糖醋醬汁來吃。這樣一道有酥脆魚肉表皮、酸甜勾芡醬汁的魚，從除夕到初二，天天桌上都應景上桌。