帶你一睹挪威鮭魚　快樂無污染的祕密

到日式料理店點盤生鮭魚片，沾點醬油送入口，牛奶般的濃郁滋味在口中化開；或在市場買片鮭魚，回家快火煎熟撒上檸檬汁、鹽巴，十分下飯。鮭魚雖不是台灣在地食材，卻是你我喊得出口的魚類前三名。

從數字上來看，或許可以解答。無論是饕客的最愛，還是看上豐富的Omega3想增添營養，根據漁業署統計，台灣人去年消耗近1萬8千噸鮭魚，是所有進口魚類第一，且58％來自挪威。