起司補鈣要挑對　吃錯骨鬆更嚴重

在西方國家，起司（cheese，或稱乳酪、乾酪）是廚房、餐桌上再常見不過的食材；在台灣，因為廣納異國料理，起司也早已走入大小巷弄，幾乎人人都嚐過它多樣迷人的風味。

而且只要再深入查找一番，在台灣不難找到各種不同的起司。帕瑪森、切達、莫扎瑞拉、高達……，隨著製作原料和方法不同，就能變化出五花八門的起司，「台灣現在玩起司也玩很兇，」食材達人徐仲說，從烘焙、料理、配酒、甚至鑽研起司產地和製作者，台灣的起司產業正在起步中。