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南國的陽光、空氣、水,孕育台灣可可豆

過去只知道法國、瑞士、比利時的巧克力享譽國際,其實,台灣近年也開始發展本土可可產業、種植可可樹,由屏東內埔的可可製作的巧克力甚至拿下2017年世界巧克力大賽多個獎項。

巧克力向來是舶來品,原料可可多來自西非、中南美洲等國家,近年在台灣也找到適合栽培可可樹的環境—屏東縣內埔鄉。

位於大武山下的屏東縣高樹、長治、麟洛、內埔等鄉鎮日照充足、雨量豐沛,正好符合可可生長需求,「可可喜歡陽光但不能太曬,需要水分但不能太濕,因此,需要有陽光、能遮蔭且排濕良好的環境,」屏東縣內埔鄉文化促進協會總幹事黃琬倫笑稱,可可是種有公主病的嬌貴植物。

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《心的柔軟力》

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