牙齒敏感來自於兩個主要結構:第一種是發生在牙冠上,因為蛀牙,使得我們身上保護牙齒最好、硬度最高的結構琺瑯質被蛀蝕,使得牙本質外露,外界刺激直接經由微小神經管的出口影響神經。
牙本質是由許多微細小管稱為「牙本質小管」所構成,管內有成齒質細胞突,與牙髓神經連結,對外界來的刺激產生疼痛;如果因為一些特殊原因,使牙本質沒有受到琺瑯質保護而外露,當受到刺激(尤其是吃較冷或冰的食物時),牙本質小管中的液體流動,進而牽扯牙髓末梢神經,牙齒就會有酸痛的感覺。
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