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10種食物,讓大腦變快樂

營養學家尋找食物與心情、心智的關係,現在有了十足的進展。比如,菸鹼酸可以減輕精神分裂症患者80%的症狀;厭食症的病人吃50毫克的鋅,可以提高體重;《食物與情緒》一書也從「神經傳導物質」的觀點,要大家在心情低落時吃點澱粉類食物。

也有學者發現,葉酸對憂鬱症、精神分裂症十分有效;也有人提出胺基酸能改善憂鬱症的報告。

大腦中有許多神經細胞,透過神經傳導物質幫忙傳遞各式情報,把一些簡單的訊息傳至腦中及身體各部位,身體一接收到指令,就會依令行事。目前已知有100種以上的神經傳導物質,其中和情緒相關的有多巴胺、正腎上腺素、血清素和腦內啡。

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