「好色」食物吃出抗病力

草莓的亮紅、菠菜的鮮綠、南瓜的暖黃、葡萄的豔紫⋯⋯，新鮮蔬果色澤鮮翠欲滴，不但賞心悅目，更讓人食指大動。

事實上，來自天然蔬果的繽紛色彩不僅美觀，更是營養的來源，代表它們含有豐富的抗氧化劑，例如花青素、薑黃素、葉綠素等植化素（Phytochemicals）就各有鮮豔色彩。