４０年前的筒仔米糕重出江湖

一碗米糕餵飽旅人的胃

筒仔米糕、米糕、竹筒飯、油飯的基本材料差不多，因為做法、容器不一樣，吃起來的口感也不同。陳兩木的筒仔米糕做法是把燉煮好的五花碎肉放在筒仔底，燉肉的湯汁去掉油脂後加水煮滾作為浸米水，然後把吸飽肉汁的米粒放入筒仔中蒸煮。蒸熟透的米糕倒扣在碗裡，正好是一人獨享的分量，淋上醬料和配料，包含甜辣醬、香菜葉、芹菜末、滷花生、蘿蔔乾片等一起吃，再配上一碗排骨清湯，足以餵飽趕著搭火車的客人。