朱慧芳：九蒸九晒，榨出溫和黑芝麻油

古法反覆水蒸日晒，避免上火

傳統的養生法講究的是平衡，例如將黑芝麻反覆地以水蒸、日晒過後，再加上蜂蜜棗肉等做成膏丸或是熬煮成蜜膏服用，就可以在享用黑芝麻優點的同時，避免吃了會上火的可能。此外，市面上也有一些芝麻油產品，強調的是低溫甚至是冷壓，以回應消費者不喜歡高溫油耗氧化的心理需求。不過，廠商宣稱的低溫是跟傳統工序的高溫相比較，是相對的低溫，並不是人體標準的低溫。芝麻不經過熱炒香味出不來，榨出來的油香味較為平淡，有一好沒有全好，這也是大家必須要接受的。