癌症問康健
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1.剛買回來的西瓜要馬上冰到冰箱？
○對 Ｘ錯
錯！放室溫抗氧化物含量較高。
根據美國農業部的研究，西瓜放在室溫下，營養素跟抗氧化劑含量反而較高。這項研究發現，當西瓜被採收下來、存放在室溫下，它的茄紅素上升40％，beta胡蘿蔔素濃度也增加近140％。
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瞎咪，西瓜不能馬上放冰箱？你的冰箱IQ及格嗎？
夏天到了，食物買回來不放冰箱就怕會壞掉。但真的什麼東西都塞進冰箱就沒事了嗎？
2016-06-14 ． 文 / 楊心怡 ． 出處/Web only ． 圖片來源/shutterstock
夏季必知食材保存術》西瓜買回來要立刻冰？香蕉只能放室溫？ 懶人包一次看懂
高溫、潮濕的夏季是食物中毒高峰期，食材買回來不放冰箱就怕會壞掉。但真的什麼東西都適合塞進冰箱嗎？如何存放才能確保食物的新鮮和美味呢？正確的保存知識一次告訴你。