很多人都知道,遇上酷暑、體內火氣大時,喝杯蘆筍汁可以退火。
更實在的是,好食課食育團隊創辦人、營養師林世航指出,蘆筍含膳食纖維、高鉀,能促進腸胃道健康、排尿,明代《本草綱目》便提到蘆筍能「癭結熱氣、利小便」;在國外,蘆筍還是宿醉的解酒良方,韓國濟州大學曾有研究指出,蘆筍中的葉酸、維生素A、B6、C與鉀,能幫助修護神經、恢復體力。
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