搞懂葉菜保存術，再也不怕「放到爛」！

前陣子的連續大雨讓未來幾天的菜價又開始浮動，每次菜價一漲，好像就只能改吃絲瓜、茄子、蘿蔔等根莖類蔬菜。想趁菜價還平穩時，多買點葉菜類，但是該怎麼保存才能保鮮？

食材達人楊賢英建議，葉菜類最好買2～3天的份量即可，趁新鮮盡早料理食用完，若考量菜價上漲，得提早多採買一些，建議以一週的份量為限。