源興醬油的店面就是莊家的客廳,左側的木頭玻璃櫃裡擺著一瓶瓶的清醬油、醬油膏;往屋後走,即可見到製麴室,製麴室裡的溫度明顯較店面高,地上擺滿一個個裝著黑、黃豆的圓形竹篩,正等著豆子冷卻後才能製麴。
★感受產地真食溫度!11/5康健樂活節 小農邀你來交關>>
雖是傳統家庭醬廠,但環境乾淨整潔,乾爽通風。再往後院走去,上百個陶甕映入眼簾,一個個排排站正在曬太陽、等待熟成。
源興醬油在彰化花壇鄉已有80多年歷史,接手家業的第三代莊順全說,阿公從10多歲就開始做醬油,還有許多老主顧家裡三代都用源興醬油。
廣告 - 內文未完請往下捲動