高纖飲食可降低糖尿病風險，穀物纖維最優

研究團隊追蹤了超過2萬9千位歐洲人長達11年後發現，相較飲食中攝取最少纖維的人（一天少於19公克），攝取最多纖維的人（也就是一天攝取超過26公克）罹患第二型糖尿病的機率降低了18％。

研究人員進一步發現，穀物纖維與蔬菜纖維較能降低罹患第二型糖尿病的風險，但水果纖維則無此相關性。