茄紅素是一種強大的抗氧化劑,有助於抑制自由基對身體的破壞,茄紅素能干擾癌症細胞的生長與擴大,也能刺激免疫系統,讓身體更有效率對抗癌症。
血壓偏高的人除了別吃得太鹹(減鈉),還應增加鉀的攝取,以加速排除血中所含的鈉,因為我們平常吃得太鹹了,動不動就沾醬,而不肯專注於食物的原味。
美國納許維爾高血壓研究所發現,含鉀豐富的食物,像番茄、烤洋芋、優格、香蕉,都可以更正大部份人吃太鹹的問題,有助降血壓。
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