做個聰明的肉食者

在政府尚未全面檢測抗生素殘留之前，我們究竟能不能安心吃肉？怎樣才能避免吃到含有藥物殘留的肉品？如果非吃不可，要怎樣選購呢？

屏東科技大學食品技術系教授陳錦川表示，目前畜牧業者在用藥上已較節制，藥物殘留量幾乎都能控制在可接受的範圍內。