食物•營養短波──維他命E，可預防肺癌

維他命E，可預防肺癌

美國國家癌症研究所指出，富含維他命E的食物，可使吸菸者得肺癌的機率降低兩成。這項研究，調查了2萬9千名芬蘭男性，其中包括1100名肺癌患者。

主持這項研究的阿爾巴尼斯表示，他發現血液裡維他命E含量最高的人，得肺癌的比例下降。至於吸菸時間最短，而血液裡含維他命E高的人，預防效果最佳。不過，預防肺癌功效的維他命E主要是來自於食物如全麥麵包，而非維他命E補充劑。